Abendkarte

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Seite: 1047
Quelle: Typo3

18.00 bis 22.00 Uhr

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ID: 3820
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SUPPEN UND VORSPEISEN

 
Hausgemachte Hühnerkraftbrühe
mit Kräuterfrittaten oder Kaspressknödel
A,C,G,L € 5,90
Zwiebelsuppe vom Almdudler
mit Käsecroutons
A,C,G,L,O € 5,90
Tomaten-Gin Cremesuppe
mit Grissini
O,G,L € 6,50
warmes Pesto-Parmesan-Baguette A,G,H,L,C € 7,50
Rindercarpaccio
mit Balsamico-Schalotten, Parmesanspäne und Rucola
O,L,G € 12,90
Geräucherte Fischvariation
an einer Senfsoße mit Röstis und Salatbouquet
D,G,L,H,O € 15,90
 

HAUPTSPEISEN

 
Filetsteak vom Argentinischen Rind
(ca. 230 Gramm)
mit hausgemachter Kräuterbutter oder Pfeffersauce, grünen Speckbohnen und würzigen Rosmarinkartoffeln
G,L € 33,50
Wiener Schnitzel vom Bio-Milchkalb
mit Röstkartoffeln und kleinem gemischten Salat
A,G,C,L € 20,90
Cesar Salat
Parmesandressing, Cherrytomaten, Knoblauch-Pesto-Parmesan-Baguette und 3 gegrillte Scampi U 5
G,L,O,M,C,A,B € 28,90
Bellevue Alm Duo Pfandl
Rinderfilet und Schweinefilet mit Champignonrahmsauce, hausgemachten Spätzle und kleinem gemischten Salat
A,C,G,L,O € 21,50
Spare Ribs
mit Ofenkartoffel gefüllt mit Sauerrahm und kleinem gemischten Salat
A,G,L,M,O € 19,90
Im ganzen gebratener Seesaibling
mit Mandelbutter, Almgemüse und Dillkartoffeln
D,H,G,H € 19,90
Kasnocken nach Art des Hauses
serviert mit Röstzwiebeln und kleinem gemischten Salat
A,C,G,L,O € 15,90

 

SPEZIALITÄT DES HAUSES

1 Tag Vorbestellung

Chateaubriand
am Tisch tranchiert, mit gemischtem Gemüse, Röstkartoffeln, Steak Frites, Sauce Bernaise und gemischtem Salat
A,C,G,L,M,O € 33,60 p.P.
Bellevue Alm Hut
mit Scampis U 5, Rinderfilet, Putenbrust und Schweinefilet, 4 verschiedene Dips, Champignons, Zucchini, Gemüsestreifen, Boullion, Pesto-Parmesan-Baguette, Steak Frites, kleinem gemischten Salat und Ofenkartoffeln mit Sauerrahm
B,A,C,G,L,M,O € 39,90 p.P.

 

FONDUE

ab 2 Personen

Fleischfondue
Rindfleisch, Putenbrust und Schweinefilet dazu servieren wir dreierlei Saucen, hausgemachtes Pesto-Parmesan-Baguette, Alm-Steakfrites und kleinen gemischten Salat

Kinder von 6 bis 14 Jahre: € 15,90 p.K.

Fleischfondue mit Bouillon: € 4,00 p.P. Aufpreis

Liebe Gäste, wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir Ihnen 300 g Fleisch pro Person servieren. Sollten Sie danach trotzdem noch hungrig sein, servieren wir Ihnen gerne Fleisch nach.
Extra Portion: € 18,00 p.P.
1. Portion Rinderfilet 300g: € 35,00
O,G,L,M,H,A,C € 33,90 p.P.
Käsefondue
Brotwürfel, Champignons, saure Gurkerl und Salat vom Büffett
dazu servieren wir 1 cl Kirschschnaps zum würzen oder trinken

Kinder von 6 bis 14 Jahre: € 13,00 p.K.
O,L,G,C,A € 25,50 p.P.

 

WAGYU BEEF

 
200 g Wagyu beef Almburger Spezial
mit selbstentworfenem Burgerbrot von unserer Dorfbäckerei, hausgemachter Trüffelremoulade, saftigem Bacon, altem Cheddar-Käse, Tomatenscheiben, roten Zwiebelringen und Blattsalat. Dazu servieren wir schwarze Trüffelpommes

Geschichte:
Das Wagyū-Rind ist eine Rinderrasse japanischen Ursprungs und das teuerste Hausrind der Welt. Wagyū heißt übersetzt „japanisches Rind“. Die genaue Übersetzung ist Wa = Japan-/japanisch und Gyu = Rind. Die Rasse zählt zu den japanischen Rindern (和牛 Wa-gyū) und wird auf Japanisch Tajima-Ushi (japanisches Schwarzvieh; 但馬牛, wörtlich Tajima-Rind) genannt. Eine Besonderheit dieser „indigenen“ Rinder ist, dass sie in ihrer langen Geschichte kaum Kreuzungen unterzogen wurden. Sie wurden über Jahrhunderte hinweg ausschließlich als Arbeitstiere eingesetzt. Der Verzehr war nach den Gesetzen des Buddhismus in Japan verboten. Nach der Öffnung Japans 1868 wurde die Rasse für die Nutzung als Fleischrinder in ihrem Fleischertrag durch Zucht optimiert. Es gibt heute drei häufig auftretende Wagyu-Rassen. Japanese Black (Kuroge Wagyu), Japanese Shorthorn (Tankaku Wagyu) und Japanese Brown (Akage Wagyu). Japanese Black dominiert jedoch den Markt.
A,C,G,O,L € 24,50

 

SÜSSES VON DER ALM

 
Amarena-Waldbeer Joghurtbecher von Bruno Gelato
mit Joghurt-Waldbeer Eis, Amarena Eis, Amarenakirschen und Schlagobers
C,G,O,A € 8,90
Bellevue Alm Schoko Traum
Schokosouffle, 1 Kugel Vanilleeis dazu Waldbeerenragout, Mandelsplitter und Schlagobers
G,O,H,A € 8,50
Strudel des Tages
mit Vanillesauce und Schlagobers
A,C,G,O € 6,90
Kugel Eis
Vanille, Schokol, Erdbeer, Amarena, Cookies, Haselnuss, Heidelbeer, Joghurt-Waldbeer
€ 2,50
Kaiserschmarrn (flambiert mit Rum)
mit Zwetschgenröster
C,G,O,A € 8,90
 Käsevariation a la Bellevue Alm mit Chutneys, Trauben und Nüssen G,L,O,M,A,C € 12,50

A (Glutenhaltiges Getreide), B (Krebstiere), C (Eier) D (Fisch), E (Erdnuss), F (Soja), G (Milch), H (Schalenfrüchte) L (Sellerie), M (Senf), N (Sesam), O (Sulfite), P(Lupinen), R (Weichtiere)

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Chalet Bellevue Alm
5,7 von 6 Sterne - HolidayCheck
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